Sabores para productos para copetín [snacks].
Productos obtenidos por extrusión de harinas.
Sabor queso en forma de polvo o liquido es ideal para lograr excelentes productos en este tipo de aplicación. Los sabores líquidos, solubles en aceite, se recomiendan para reforzar y complementar el aroma.
Cebolla, jamón, pizza y sabores dulces son también utilizados en estos productos.
Colorantes naturales y exaltadores de aromas .
Productos Fritos.
Se usan sabores en polvo, combinados con colorantes naturales y en algunos casos adicionados de vegetales deshidratados para otorgar presencia.
Los sabores más usados son:
Para Maiz, Cebolla y crema ácida (Sour cream & onion), barbacoa, provenzal, pizza y ketchup; y para palitos y extrudados expandibles queso, jamón, y panceta.
Snacks Horneados.
Se utilizan productos similares a los de los fritos, que pueden combinarse con sabores líquidos resistentes a altas temperaturas que se aplican en la masa previo al horneado.
|
Sabores
|
|
Ají molido
|
Comino
|
Macís
|
Pimiento
|
|
Ajo
|
Coriandro
|
Mejorana
|
Pizza
|
|
Albahaca
|
Enhebro
|
Mortadela
|
Pollo
|
|
Apio
|
Espárrago
|
Mostaza
|
Provenzal
|
|
Barbacoa
|
Estragón
|
Nuez moscada
|
Puerro
|
|
Bolognesa
|
Fines herbes
|
Orégano
|
Queso
|
|
Bondiola
|
Frutos del mar
|
Pan
|
Queso cheddar
|
|
Canela
|
Hinojo
|
Panceta
|
Queso provolone
|
|
Cardamomo
|
Hongos
|
Perejil
|
Queso Roquefort
|
|
Carne ovina
|
Humo
|
Pescado
|
Queso suizo
|
|
Carne vacuna
|
Jamón
|
Pesto
|
Romero
|
|
Cebolla
|
Jengibre
|
Pimentón
|
Salame
|
|
Cebolla/Crema
|
Ketchup
|
Pimienta
|
Salchicha Viena
|
|
Cerdo
|
Laurel
|
Pimienta blanca
|
Salchichón/jamón
|
|
Champignon
|
Levístico
|
Pimienta negra
|
Salvia
|
|
Choclo
|
Lomito
|
Pimienta roja
|
Tomate
|
|
Chorizo
|
|
|
Tomillo
|
